Mousse de frutas (sin azúcar)

Un rico preparado a base de frutas, huevo, gelatina y licor de sólo 110 calorías por porción.

Receta de mousse de frutas (sin azúcar)

Ingredientes para preparar mousse de frutas (sin azúcar)

  • 2 yogures desnatados
  • 1 cucharada de polvo para preparar jugo de sabor naranja
  • 1 taza de ensalada de frutas (sin kiwi, piña ni papaya)
  • 1/2 vaso de vino blanco
  • 1 cucharada de edulcorante
  • 3 cucharadas de gelatina neutra
  • Ralladura de piel de cítricos
  • 3 huevos
  • Ralladura de piel de mandarina
  • Gajos de mandarina
  • 1 copita de licor de naranjas

¿Cómo preparar mousse de frutas (sin azúcar)?

  • Pasos previos: batir las claras de los huevos a punto de nieve.
  • Primeramente, disolvemos el polvo de jugo de naranja en medio vaso de agua y lo agregamos a los yogures. Después lo batimos con las frutas y añadimos las ralladuras de los cítricos. Batimos bien, hasta formar una mezcla homogénea.
  • Por otra parte, echamos el vino en un poco de agua y lo hervimos junto con el licor a fuego lento durante un par de minutos.
  • Aparte, mezclamos la gelatina con un poco de agua fría para que se disuelva, la dejamos hidratar unos 5 minutos, lo añadimos después a la preparación de licor y dejamos hervir hasta que se disuelva totalmente.
  • Ahora incorporamos la gelatina a las claras de huevo a la vez que vamos batiendo. Una vez bien mezclado dejamos enfriar en el frigorífico durante un par de horas.
  • Finalmente adornamos con gajos de mandarina y servimos.
  • ** Foto orientativa encontrada en la web "elpadrastro.com"
Nota del autor:

Tanto el color como el sabor de este mousse, es muy distinto según las frutas que uses, haz tus meclas y encuentra tu sabor.

Comentarios sobre mousse de frutas (sin azúcar)

  • Ya me abrieron el apetito con esta. Mmmmm

    Comentario de jany el 09-06-2009
  • Qué rica la mousse y más sin azúcar!!

    Comentario de juligarate el 12-01-2011
  • Esta receta viene genial para mi abuela, ¡¡gracias por compartirla con los amantes de los postres!!

    Comentario de bdmja el 11-04-2011